Gastronomieleitung / Catering Manager (m/w/d)

Gastronomieleitung / Catering Manager (m/w/d)

GESTALTE GASTRONOMIE VON ANFANG AN MIT!

Mit dem UBS Digital Art Museum entsteht in der Hamburger HafenCity Europas größtes Museum für digitale und immersive Kunst. Unsere Gastronomie ist dabei ein zentraler Bestandteil des Besuchserlebnisses – ein hochwertiger Ort zum Ankommen, Verweilen und Reflektieren.

Für den Aufbau unseres Café Konzepts suchen wir eine Führungspersönlichkeit, die operative Exzellenz mit unternehmerischem Denken verbindet und Lust hat, ein neues gastronomisches Konzept von Grund auf mitzugestalten.

Wichtig: Wir suchen keine klassische Restaurantleitung, sondern eine Persönlichkeit mit Erfahrung in Café-, Hospitality- oder High-Frequency-Gastronomie. Erfahrung im Pre-Opening ist von Vorteil. Begeisterung für hochwertige, reduzierte Konzepte sowie Specialty Coffee und Premium Convenience ist ausdrücklich erwünscht.

DEINE AUFGABEN

Aufbau & Pre-Opening

Mitgestaltung und Umsetzung des gastronomischen Gesamtkonzepts

Weiterentwicklung eines kuratierten Food- & Beverage-Angebots mit Fokus auf Qualität und Effizienz

Auswahl und Steuerung von Lieferanten sowie Mitgestaltung strategischer Kooperationen

Entwicklung von Serviceabläufen, Qualitätsstandards und Schulungskonzepten

Mitwirkung bei Flächen-, Küchen- und Equipmentplanung

Entwicklung von Signature-Produkten und innovativen Gastronomieangeboten

Enge Verzahnung der Gastronomie mit dem Gesamterlebnis des Museums

Operative Leitung

Verantwortung für den gesamten Gastronomiebetrieb

Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des Teams

Sicherstellung von Qualität, Service und Wirtschaftlichkeit

Steuerung von Einkauf, Warenwirtschaft und Lager

Analyse relevanter Kennzahlen sowie kontinuierliche Weiterentwicklung des Angebots

Verantwortung für den Betrieb während Peak-Zeiten und Veranstaltungen

DEIN PROFIL

Mehrjährige Führungserfahrung in Gastronomie, Café oder Hospitality

Erfahrung in frequenzstarken Betrieben von Vorteil

Hands-on-Mentalität und ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein

Erfahrung mit Warenwirtschaft, Personaleinsatzplanung und betriebswirtschaftlichen Kennzahlen

Begeisterung für hochwertige Kaffee- und Getränkekonzepte

Strukturierte Arbeitsweise sowie Führungs- und Organisationsstärke

Gespür für Design, Ästhetik und zeitgemäße Gastronomiekonzepte

Sehr gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil

WIR BIETEN

Die Chance, die Gastronomie eines außergewöhnlichen Kulturprojekts von Beginn an aufzubauen

Großen Gestaltungsspielraum und hohe Eigenverantwortung

Direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und kurze Entscheidungswege

Ein kreatives, internationales Arbeitsumfeld

Entwicklungsmöglichkeiten in einem wachsenden Unternehmen

Wenn Du Gastronomie mit Leidenschaft führst und ein hochwertiges Gästeerlebnis schaffen möchtest, freuen wir uns sehr auf Deine Bewerbung direkt über die jeweilige Plattform. Beginn nach Absprache, idealerweise in der Pre-Opening-Phase.

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Anfahrt

Amerigo-Vespucci-Platz

20457 Hamburg

Öffnungszeiten

Das UBS DIGITAL ART MUSEUM befindet sich aktuell im Bau.